Не классика) написали примерный средний рецепт. Если хочешь найти рецепты , так сказать, по ГОСТу, то ищи технологические карты блюд. Это то, как учат поваров , технологов готовить по стандарту. Лимонка в борще вместо уксуса - интересно, конечно) свеклу тушат для борща. Овощи не жарят, а пассируют.

handinmyhand, научный подход